角朊酶是由黑曲霉深层发酵产生，然后纯化和配制。它是一种具有广泛特异性的蛋白酶，能够降解水溶性和不溶性蛋白质。它能有效地将角蛋白水解成小肽和氨基酸，优于大多数非角蛋白降解蛋白酶。

角蛋白常见于毛皮、羽毛、角、蹄和鱼鳞中。它含有大量的交联二硫键和疏水氨基酸，形成了非常紧密的结构，对蛋白质水解有很强的抵抗力。角朊酶的独特之处在于它具有攻击二硫键和肽键的多功能强效酶活性，从而有效地解聚角朊，提高含有类似结构蛋白质的饲料的消化率。
应用领域：

用量必须根据每种应用、原材料规格、产品期望和加工参数进行优化。

1.将羽毛转化为消化率高的饲料

2.利用含有特定蛋白质来源的饲料来抵抗正常消化

3.补充幼畜的消化酶以促进其生长

4.通过产生更多的小肽，使豆粕的口感更好，从而得到更好的发酵豆粕

5.提高动物对蛋白质的利用，减少粪便中氮的排泄和环境污染。