Anuga是全球领先的食品饮料行业的贸易展会，2021年10月在德国魅力名城科隆举行，展会上有哪些新品？又透露出哪些新的趋势呢？

1、替代蛋白

植物性食品更受我们的重视，植物性的食品会更加的便利，健康，同时随着人们对于瘦身塑形的喜爱，含有更少卡路里和更多营养的植物性食品受到了更多用户的欢迎。

印度美藤果生长在哥伦比亚和秘鲁。其种子可食用，类似于杏仁或葵花籽。富含蛋白质和Omega3,6,9脂肪酸。印度美腾果所含的蛋白质含量和大豆不相上下，也是一种优质的素食蛋白。Green Mind Solutions为我们展示了美腾果的应用，生活中制作零食、饮料烘焙各种蛋糕、甜品的面粉都可以以它为原料.

CulturedFoods公司展示了肉类替代混合物新品，该产品包含了一种乳孢子，这是一种来自于凝结芽孢杆菌MTCC 5856的孢子形式益生菌。该产品性质稳定，纯素食，100%纯天然，包含无谷蛋白。 

2、益生元麦片

天然成分的有机素食零食，不含有人工成分，会更加符合人们的需求，后疫情时代，每个人对自己的免疫力都是非常重视的，很多零食里面都会含有一些益生元，对我们的消化吸收有很大的益处。零食食用起来非常的方便，不仅仅可以作为我们闲暇时间解馋的选择，很多零食也可以充当早餐的作用。

最近几年各种麦片受到了很多用户的喜爱，坚果麦片、水果麦片逐渐出现在了大众的视野中，Fit& Flex中展示出了印度首款益生元格兰诺拉麦片，水果冷冻干燥，有四种不同的口味，包括混合水果(草莓、苹果、木瓜)、混合浆果(草莓、蓝莓、蔓越莓)、芒果-椰子和巧克力。该公司正计划推出一系列美味的益生元谷物，包括柠檬薄荷辣椒味、浓郁的番茄味和奶酪味。

3、低糖饮料

美味可口的饮料深受广大消费者的喜爱，但添加糖成分常常让消费者望而却步。随着时代的发展，可以补充能量，低糖、健康的饮料会更受消费者青睐。
Lapvera公司展示了一款名为“酮乐可”的饮料，该产品还含有来自椰子的MCT油，以增加酮类减肥者的健康脂肪摄入量。还含有支链氨基酸（BCAA）、咖啡因等，可以提供能量和保持注意力。甜味剂为甜叶菊来源。2020年夏天，欧洲软饮料协会联盟(Union of European Soft Drinks Associations)公布了其加强健康和营养目标，以帮助欧洲人控制软饮料中添加糖的摄入量，并承诺到2025年将含糖量进一步减少10%。所以低糖饮料是欧洲未来饮料市场的趋势。随着消费者环保意识的增加，以及对于健康的重视程度，各种各样的产品层出不穷，年轻一代的朋友也会更加的注重效率，所以一些富含蛋白质的、即时性的、加工少的、纯天然的食物在未来会更加受重视。